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金威国际登录|成都七中实验学校食堂问题之后,校园食品安全到底该咋办?北京居然这样做……丨热点
2020-01-11 11:08:55
[摘要] 最近,成都七中实验学校食堂食品安全问题引发网友强烈关注,有学生家长反映,学校食堂的食品发霉变质,网友曝光的图片触目惊心。据了解,国家市场监管总局要求调查成都市七中实验学校食品安全问题,要求四川省市场监管部门按照地方党委、政府的部署,加强与教育等部门的配合,迅速开展调查,依法严肃查处食品安全违法违规行为,举一反三,全面排查学校和学生集体用餐配送单位存在的食品安全风险隐患。

金威国际登录|成都七中实验学校食堂问题之后,校园食品安全到底该咋办?北京居然这样做……丨热点

金威国际登录,最近,成都七中实验学校食堂食品安全问题引发网友强烈关注,有学生家长反映,学校食堂的食品发霉变质,网友曝光的图片触目惊心。

据了解,国家市场监管总局要求调查成都市七中实验学校食品安全问题,要求四川省市场监管部门按照地方党委、政府的部署,加强与教育等部门的配合,迅速开展调查,依法严肃查处食品安全违法违规行为,举一反三,全面排查学校和学生集体用餐配送单位存在的食品安全风险隐患。

其实,早在今年开学初,教育部与北京市教委就已经下发了关于校园食品安全的有关通知和规定,快跟着播报君一起来回顾一下!

教育部相关通知、规定

2月27日,教育部联合市场监管总局下发《市场监管总局办公厅 教育部办公厅关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》(以下简称“《通知》”)。

《通知》要求,各地市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种,以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点行为,组织开展春季开学学校食品安全专项检查。鼓励学校运用互联网等手段,公开食品来源、采购、加工制作等过程,主动接受学生家长和社会的监督。

3月11日,教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,将于4月1日起施行。学校食品安全实行校长(园长)负责制,中小学、幼儿园每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。根据规定,学校应当配备专(兼)职食品安全管理人员和营养健康管理人员,建立并落实集中用餐岗位责任制度。

学校应当利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息,并组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。按照要求,学校应建立食品安全追溯体系,学校食堂采购食品及原料,应当按照要求查验许可相关文件,并留存加盖公章(或者签字)的复印件或者其他凭证。

北京市教委相关通知

2月20日,北京市教委下布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》(以下简称“《通知》”)。

《通知》指出,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,安排学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决供餐过程中存在的问题。中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。根据需求必须制售的,应当按照有关要求设置专间或者专用操作区。各区教委要严格督促学校落实食品安全校长(园长)负责制,督促学校配备专(兼)职食品安全管理人员,与行政区域内中小学校(幼儿园)、供餐企业签订食品安全责任书,明确食品安全主体责任。

那咱们北京在校园食品安全保障方面还有哪些具体的举措值得借鉴呢?一起来看看吧!

北京举措

配置专职“试吃员”

北京二中校医马越与学校物业中心为食堂配置的专职“试吃员”一起到学生食堂“陪餐”。两个人的任务就是对当日的菜品进行口感的检测并进行记录,如果发现问题,第一时间找到食堂工作人员进行反馈。

学生用餐期间,“试吃员”要进行满场巡视,观察学生们的用餐选择,提出推荐建议;同时聆听学生的反馈意见。学生用餐结束后,要认真写下当天的餐品评价。根据二中建立的“教师陪餐制度”,陪餐记录要包括饭菜的品种名称、外观、口味、质量等直观评价,以及学生的反馈意见、发现问题和整改情况等。

成立膳食委员会

家长定期来监督

与二中学生在食堂用餐不同的是,受场地限制,景泰小学将食物做好后送到各班教室。学校副校长周连胜介绍,老师们在陪餐的同时,一方面可以体验“到底好不好吃”,了解孩子们的真实反馈;另一方面也能了解每个班分餐就餐的状况,对工作人员进行监督。

除此之外,学校早在2018年1月就成立了景泰小学膳食委员会。膳食委员会成立后,家长将定期走进学校食堂,根据需要还可以随时进行调研沟通;学校也将定期听取来自家长和学生的建议。此外,学校还建立了陪餐制度,每周与学生共进午餐,并做好陪餐记录,以及时发现和解决食堂管理中存在的问题。

中小学食堂“阳光餐饮”

app线上监督

东城区食药监局在2018年11月就已实现中小学食堂、养老机构食堂、托幼机构食堂、集体用餐配送单位100%“阳光餐饮”。为实现“全方位监督”,东城区食药监局还邀请人大代表、政协委员、新闻媒体、公众代表等作为“阳光监督员”参与到监管部门对餐饮单位的日常监督检查中。

另外,以食药安全信息员、志愿者、小巷管家、食品安全小监督员等队伍为抓手,发挥效能,共同监督“阳光餐饮”工程落实情况。并有效对接“阳光餐饮”app,接受大众线上监督。从而真正做到让餐饮的每个环节都晒在阳光下,保驾“阳光餐饮”落到实处。

高校食堂食品安全联合互查

在高校聚集的学院路,北京市海淀区学院路食药所就曾组织中国农业大学、北京林业大学、中国矿业大学、北京科技大学、中国地质大学及北京语言大学开展高校食堂食品安全联合互查工作。

联合互查包括,对食堂后厨操作间进行重点检查,检查操作间水池是否专池专用,生熟半成品标识是否齐全,冷荤间紫外线消毒记录是否齐全,食品添加剂是否配有专用盒存放,仓库内是否安装纱窗护网等,并查看了各个高校的台账登记记录、供货商资质及检测报告以及餐饮中心各项管理制度等。最后各高校负责人还签订了学院路地区高校“食品药品安全宣传栏管理交接书”,以加强食品药品相关知识的宣传。

校园食品安全涉及千家万户和祖国的未来,绝对容不得半点马虎。保护祖国花朵的健康,需要全社会的共同努力!

今天就先到这里吧,您觉得哪个举措最给力最有效呢?投个票吧!如果您有更好的建议,记得在文末给播报君留言哦!

资料来源丨教育部网站、北京市教委官网、北京日报、千龙网等

图片丨摄图网

编辑丨唐莉莉

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